Premier essai avec les lentilles corail. Un curry simplissime, bien épicé comme j’aime. Accompagné de riz basmati et d’une purée d’avocat,il constitue un repas végétarien équilibré et bon.
Ingrédients (pour 4 personnes):
-200 g de lentilles corail
-1 tomate
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-1 petit piment rouge
-une cuillère à café curry
-sel,poivre
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cuillère à soupe d’huile.
Ajoutez la tomate épépinée détaillée en petits cubes, le piment émincé, les lentilles lavées et égouttées, le curry, sel et poivre.
Mouillez à hauteur et ajouter encore un peu d’eau jusqu’à dépasser les lentilles (de 1 ou 2 cm). Portez à ébullition,couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson: si les lentilles corails cuisent trop, elles se transforment vite en purée.
Bon appétit!
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8 juin 2012 at 7:42
Raaaaah, je bave dès le matin !
12 juin 2012 at 11:37
Ah, comme c’est pratiques les lentilles corail, bravo pour cette recette !
23 juillet 2012 at 6:20
Je viens de faire les lentilles corail au curry, avec riz et purée d ‘ avocat, c ‘ est très bon !
J e me demande si froid, ce sera aussi bon ! Merci pour la recette en tout cas,
Mariette.
29 juillet 2012 at 11:21
Les lentilles corail, je les prépare avec de l’huile d’argan (wiwi, celle qui finit occasionnellement dans mes cheveux et sur ma peau) en touche finale. Le goût noisette de l’huile est nickel avec les lentilles.
Sinon je les prépare aussi avec de l’huile de coco, des achards et du nigelle (bonne idée, tain, je vais me faire ça sur le champ)