Crémeux à la ciboulette

Une recette qui peut-être proposée en entrée dans de jolies coupes ou en amuse-bouches dans des verrines, ou dans de jolies cuillères comme ici celles de chez Edgar’s.

« Je ne suis pas douée de la poche à douille,bonsoir »

 
Ingrédients (pour 6 coupes):

-200 g de fromage blanc à 20% de matières grasses

-20 cl de crème liquide entière

-1 bouquet de ciboulette

-Sel, poivre

Rincez, essuyez et ciselez la ciboulette. Mélangez le fromage blanc avec la ciboulette, salez et poivre.
Fouettez la crème liquide (bien froide) en chantilly ferme. J’ai préféré utiliser un sachet de fixateur. Incorporez-la délicatement au fromage blanc.

Répartir dans six jolies coupes (ou dans des cuillères) à l’aide d’une poche à douille. Réfrigérez une heure avant de servir.

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